Menükarte
Herzlich willkommen bei uns in der Tenne.
Schön sind Sie da!
Lassen sie sich verwöhnen, vergessen Sie die Hektik des Alltages.
Unser Ziel ist es, dass Sie sich mit einem Lächeln im Gesicht gerne an den Aufenthalt bei uns erinnern. Nehmen Sie sich Zeit, Sie haben es sich verdient in Ruhe bei uns bedient zu werden. Auch wir nehmen uns Zeit, die frischen und regionalen Produkte mit Liebe und Respekt zu feinen Gerichten zu verarbeiten.
Wir freuen uns über jedes Lob nehmen aber auch kritische Stimmen wahr. So motivieren wir uns, täglich unser Bestes zu geben.
Vorspeisen und Salate
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Bunter Blattsalat CHF 12.00
mit Alpkäse Röllchen und Birnen, glutenfrei
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Gemischter Salat je nach Saison CHF 12.00
Sie entscheiden sich zwischen unserem Hausdressing oder italienischem Dressing (auf Wunsch vegetarisch) glutenfrei
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Forellen Duett CHF 21.00
An der Lenk geräucherte Forelle in zwei Variationen, serviert mit einem Salatbouquet an Honig-Senfsauce, glutenfrei
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Randen Ziegenkäsetürmchen CHF 14.50
Begleitet von einem Salatbouquet, glutenfrei, vegetarisch
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Falsche Schnecken CHF 23.50
Rindsfiletwürfel mit Kräuterschaum Überbacken, serviert mit einem knusprigen Baguette
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Bärlauchsüppchen CHF 9.50
mit Rahmhaube und Lenker Schweinsbröckli
Klassiker
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Bernerplatte 1 Pers. CHF 39.00
Sechs verschiedene Fleischsorten serviert mit Sauerkraut, Dörrbohnen, Sauerrüben und Salzkartoffeln
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Bernerplatte ab 2 Pers. CHF 36.00
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Châteaubriand vom Schweizer Rind ab 2 Pers. pro Pers. CHF 58.00
serviert mit Sauce Bearnaise, Gemüsegarnitur und Wahlweise Kartoffelgratin, Tagliatelle oder Bärner Frites
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Rindsragout vom Lenker Angus Beef CHF 34.00
an Balsamicosauce, serviert mit Rüebli und hausgemachten Spätzli
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Försterpfanne CHF 45.00
Schweinsfiletmedaillons an Rahmsauce mit Waldpilzragout, Bohnenbündchen, knuspriger Specktranche und hausgemachten Spätzli serviert
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Kalbsschnitzel aus dem Berner Oberland - grosse Port. CHF 42.00
Morchelsauce mit Tagliatellen (Bio 5-Eier Nudeln)
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Kalbsschnitzel aus dem Berner Oberland - kleine Port. CHF 38.00
Fleisch, Fisch oder Vegetarisch
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Rindsfiletstroganoff mit Bio Tagliatellen - grosse Portion CHF 46.50
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kleine Portion CHF 42.50
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Alpenzander auf Spargeln CHF 43.00
serviert mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
glutenfrei -
Schweinsteak mit Kräuterbutter - kleine Port. CHF 31.00
Gemüsegarnitur Wahlweise Kartoffelgratin, Safranrisotto, Tagliatelle oder Bärner Frits
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Schweinsteak mit Kräuterbutter - grosse Port. CHF 35.00
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Bio Zitronenrondellen CHF 28.00
Vegetarisch, Gefüllt mit Ricotta serviert im Zitronenrahm mit Ruccola und Bärner-Küsschen
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Bärlauch-Spargel-Risotto* CHF 27.00
Bio-Weissweinrisotto verfeinert mit Bärlauch, serviert mit Spargeln
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Tagliatelle mit Safran parfümiert* CHF 28.00
Bio 5-Eier Nudeln begleitet von frischem Spinat, Cherrytomaten und Spargeln
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*wahlweise mit Lachsforelle an der Lenk geräuchert + CHF 8.00
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Gemüsevariation CHF 28.00
Vegetarisch, mit Spargeln und Kartoffeln
glutenfrei
Kinderkarte
Süss oder salzig zum Abschluss
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Käse CHF 17.00
verschiedene Spezialitäten aus der Region
Wählen Sie von unserer Käseplatte (4Sorten) Serviert mit Früchtebrot und Butter -
Bauernhofglacen von der Riederfarm
Vanille-, Mocca-, Caramel-Glace; Erdbeer-, Zwetschgen-, Zitronen-Sorbet
glutenfrei -
pro Kugel CHF 4.00
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Rahmzuschlag CHF 1.50
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Ice Café CHF 9.00
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Coupe Danemark CHF 9.00
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Zwetschgensorbet mit Schuss CHF 11.50
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Coupe Colonel CHF 11.50
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Erdbeer-Variationen CHF 13.50
kalt, warm und luftig
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Im Glas serviert:
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Schoggimousse im Duett CHF 12.00
dunkel und hell serviert mit Brätzeli
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Rhabarbermousse CHF 11.00
mit Erdbeeren und Brätzeli
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Waldbeerenquarkmousse CHF 9.00
Luftige Mousse mit einem fruchtigen Abschluss
glutenfrei -
"Kein Dessert"
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Lassen Sie sich überraschen CHF 5.00
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mit Kaffee oder Espresso CHF 8.50
HERKUNFT UNSERER LEBENSMITTEL:
- Forelle Lachsforelle: Rubigen, Lenker Fischräucherei
- Alpenzander: Tropenhaus BE / Susten VS
- Ziegenfrischkäse: aus dem Berner Oberland
- Aepfel: aus dem Simmental
- Angus Beef: Lenk
- Schwein, Kalb, Rind: Schweiz (Lieferant: Bergmetzgerei Schläppi)
- Sauerrüben – Sauerkraut: Gürbetal BE
- Spätzli: Hausgemacht
- Gemüse: Beo Früchte und Gemüse
- Käse: Lenk Milch
- Salatsaucen: Gyger Gourmet
- Kräuterbutter: Gyger Gourmet
- Safran aus dem Färmeltal von Familie Grünenwald
- Hobelkäse: Trachsel Hölde und Franziska, Lenk im Simmental
- Bio 5-Eier Teigwaren: Teigwarenmanufaktur Bern
Getränkekarte
Wasser – Süssgetränke - Säfte
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Wasser aus der LENK, 5dl CHF 3.00
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Wasser aus der LENK, 1 Liter CHF 6.00
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Adelbodner Alpenrose leise, 5dl CHF 5.00
Mineral ohne Kohlensäure
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Adelbodner Alpenrose laut, 5dl CHF 5.00
Mineral mit Kohlensäure
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Holunder- oder Himbeerschorle, 2dl CHF 3.00
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Holunder- oder Himbeerschorle, 3dl CHF 3.50
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Holunder- oder Himbeerschorle, 5dl CHF 4.50
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Rivella rot & blau, Coca Cola, Cola Zero, Citro, Apfelschorle, 3,3dl CHF 4.90
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Tonic Water, Bitter Lemon, 2dl CHF 4.90
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Bärgtee Pfefferminz-Zitrone, 2dl CHF 3.50
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Bärgtee Pfefferminz-Zitrone, 3dl CHF 4.50
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Bärgtee Pfefferminz-Zitrone, 5dl CHF 5.50
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Orangensaft, Tomatensaft, 2dl CHF 5.00
Most
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Suure Moscht Möhl, 5dl CHF 6.00
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Suure Moscht Möhl alkoholfrei, 5dl CHF 6.00
Biere
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Feldschlösschen Herrgöttli, 2dl CHF 4.00
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Feldschlösschen Stange, 3dl CHF 5.00
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Feldschlösschen Grosses, 5dl CHF 6.50
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Feldschlösschen alkoholfrei, 3,3dl CHF 4.90
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Schneider Weisse, 3,3dl CHF 5.00
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Schneider Weisse, 5dl CHF 7.00
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Simmentaler Märzen, 3,3dl CHF 5.00
Unser Feldschlösschen offen ist auch als Panache erhältlich.
Kaffee – Tee - Milchgetränke
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Kaffee, Espresso, Ristretto CHF 4.50
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Doppelter Espresso CHF 6.00
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Milchkaffee (Schale) CHF 5.00
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Cappuccino CHF 5.00
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Latte Macchiato CHF 5.50
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Kaffee fertig CHF 6.50
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Kaffee-Tenne (mit Kaffee-Likör und Rahm) CHF 8.00
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Tee Swiss alpine Herbs CHF 4.80
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Schokolade / Ovomaltine CHF 4.80
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Milch, 2dl CHF 2.50
Spirituosen
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Kirsch (38%) 2cl CHF 5.00
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Zwetschgen (42%) 2cl CHF 5.00
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Williams (40%) 2cl CHF 6.00
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Cognac Hennessy (40%) 2cl CHF 7.00
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Grappa Trentina 41% 2cl CHF 7.00
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Grappa Diciotto Lune (41%) 2cl CHF 8.50
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Brandy Carlos Primero (40%) 2cl CHF 8.50
Aperitif alkoholfrei
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San Bitter mit Schweppes CHF 9.00
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San Bitter rot & weiss, 1dl CHF 5.50
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Bärgecho Orangenminze, 2dl CHF 8.50
Aperitif mit Alkohol
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Aperol Spritz CHF 9.50
Aperol, Prosecco, Mineral
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Hugo CHF 9.50
Holundersirup, Mineral, Prosecco, Pfefferminze, Zitrone
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Blanc Cassis CHF 8.50
Cassislikör & Weisswein
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Kyr Royal CHF 9.50
Cassislikör & Prosecco
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Martini weiss (15%) 4cl CHF 6.50
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Campari Bitter (25%) 4cl CHF 6.50
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Cynar (16%) 4cl CHF 6.50
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Appenzeller Bitter (29%) 4cl CHF 5.50
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Pernod (40%) 2cl CHF 6.50
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Fernet Branca (39%) 2cl CHF 6.00
Orangensaft oder Wasser mit Kohlensäure zusätzlich CHF 2.00
Alle unsere Preise sind inkl. der gesetzlichen MwSt.
Bier und Wein werden ab16 Jahren und Spirituosen ab 18 Jahren ausgeschenkt.
Weinkarte
Weine offen
Weisswein
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Fechy, Waadt 1 dl CHF 7.00
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Merlot Bianco, Tessin 1 dl CHF 7.00
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Johannisberg, Wallis 1 dl CHF 7.50
Rotwein
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Chambeline, Waadt 1 dl CHF 7.00
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Pinot Noir, Wallis 1 dl CHF 7.50
Weissweine Flaschen
Schweiz - Wallis
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Johannisberg 75cl CH 52.50
1dl CHF 7.50Grüner Sylvaner - Domaines Chevaliers, Salgesch
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Pinot Blanc 75cl CHF 56.50
Weissburgunder - Domaine Val’Dingue, St. Leonard
Schweiz - Waadt
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Fechy Grand Cru 75cl CHF 48.00
1dl CHF 7.00Chasselas - Domaine de Fischer Fechy
Schweiz - Tessin
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Merlot Bianco Lansilo 75cl CHF 54.50
1dl CHF 7.50Merlot - Cantina il Cavalieri, Gambarogno
Schweiz - Aargau
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Räuschling Granit 75cl CHF 54.50
Räuschling - Nauer Weinkellerei, Bremgarten
Italien - Piemont
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Lange Arneis 75cl CHF 47.50
Arneis - Roberto Sarotto, Neviglie, Cuneo
Frankreich - Roussillon
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Cuvée Henri Blanc 75cl CHF 47.50
80% Grenache Blanc / 20% Macabeo
Domaine Boudau, Rivesaltes-Perpignan
Rotweine Flaschen
Schweiz - Wallis
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Pinot Noir de Sion 75cl CHF 52.50
1dl CHF 7.50Pinot Noir - Domaine de la Muraz, Sion
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Cuvée Humagne / Cornalin 75cl CHF 60.00
Humagne / Cornalin - Domaine de la Muraz, Sion
Schweiz - Waadt
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Chambeline Grand Cru 75cl CHF 48.50
1dl CHF 7.00Gamaret / Garanoir - Château de Trevelin, Aubonne
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Apicius Grand Cru 75cl CHF 56.50
Merlot - Clos de Châtelard, Villeneuve
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Anthologie Grand Cru 75cl CHF 56.00
Cabernet Sauvignon / Cabernet France / Merlot / Syrah
Clos du Châtelard, Villeneuve
Schweiz - Tessin
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Merlot Artu 75cl CHF 48.50
Merlot - Cantina il Cavalierie, Gambarogno
Schweiz - Graubünden
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Molina 75cl CHF 57.50
Diolinoir / Gamaret / Merlot / Regent / Zweigelt / drei verschiedene Cabernet
Cottinelli, Malans
Italien - Colli Bolognesi
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Controluce 75cl CHF 53.50
Cabernet Sauvignon - Azienda Agricole Manaresi, Bologna
Italien - Toscana
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Villa Antinori 75cl CHF 52.00
Cabernet Sauvignon / Merlot / Sangiovese / Petit Verdot / Syrah
Marchesi Antinori, San Cascano, Firenze
Frankreich - Roussillon
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Cuvée Le Clos Rouge 75cl CHF 45.00
Bio, 70% Grenache Noir / 30% Syrah
Domaine Boudau, Riversaltes-Perpignan -
Cuvée Henri Rouge 75cl CHF 48.50
Bio, 70% Syrah, 30% Grenache Noir
Domaine Boudau, Riversaltes-Perpignan -
Padri 75cl CHF 53.00
Bio, 70% Mourvedre / 20% Grenache Noir / 10% Syrah
Domaine Boudau, Riversaltes-Perpignan
Roséweine Flaschen
Schweiz - Neuenburg
Frankreich - Roussillon
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Cuvée Le Clos Rosé 75cl CHF 45.00
70% Grenache Noir / 30% Syrah
Domaine Boudau, Rivesaltes-Perpignan
Prosecco Italien
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Prosecco Etra Dry 75cl CHF 45.00
1dl CHF 7.00Glera - Contarini, Veneto
Champagner Frankreich
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Moutard Blanc de Noirs Brut 75cl CHF 64.00
Pinot Noir - Familie Moutard, 10110 Buxeuil
Alle unsere Preise sind inkl. der gesetzlichen MwSt.
Bier und Wein werden ab16 Jahren und Spirituosen ab 18 Jahren ausgeschenkt.
